Antioxidantien sind keine Konservierer – aber starke Partner
Tocopherol, Rosmarinextrakt und Ascorbyl-Verbindungen verlangsamen Ranzigwerden von Ölen, stabilisieren Duftprofile und Farbgebung. Sie ersetzen keine antimikrobielle Konservierung, erhöhen aber die Gesamtstabilität und Kundenzufriedenheit spürbar, besonders in pflanzenölreichen Rezepturen.
Antioxidantien sind keine Konservierer – aber starke Partner
Natriumphytat und Zitronensäure binden Metallionen, stabilisieren pH und verhindern radikalgetriebene Zerfallsprozesse. In Kombi mit organischen Säuren glätten sie Schwankungen, sodass Konservierer im optimalen Fenster arbeiten und weniger nachdosiert werden muss.